Cafecitos
SILVESTRE
SILVESTRE
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Der SILVESTRE Kaffee der Fazenda São Silvestre vereint jahrzehntelange Hingabe zu einem vielseitigen Geschmack mit Noten von Nougat, Nuss und Würze. Seit den 90er Jahren steht die von der Familie Andrade geführte Farm für nachhaltigen Anbau und höchste Qualität. Durch sorgfältige Schulung der Mitarbeiter und eine enge Verbindung zur Natur entstehen hier weltweit geschätzte Kaffees. Der hoch angesehene Cup of Excellence, den Ismael Andrade gewonnen hat, spiegelt seinen unerschütterlichen Fokus auf herausragende Kaffeebohnen-Qualität wider und unterstreicht die außergewöhnliche Exzellenz dieses Kaffees.
Geschichte
In den 90er Jahren übernahm die Familie Andrade die Farm São Silvestre mit dem Ziel, sowohl die Qualität als auch die Produktvielfalt zu steigern. Heute leiten Ismael Jose de Andrade und sein Bruder Eduardo das Familienunternehmen ABEX (Andrade Brother Exportacion) in dritter Generation. Der Anbau erfolgt mit größter Sorgfalt und einem bewussten Verzicht auf chemische Düngemittel, um nachhaltige Produktionsstandards zu gewährleisten.
Ismael, ein Gründungsmitglied der BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association), trug maßgeblich zur Entwicklung des brasilianischen Spezialitätenkaffeemarktes bei. Gemeinsam mit 11 weiteren Farmern erwarb er eine Exportlizenz, um eine gerechtere Wertschöpfungskette zu etablieren. Bereits 1991 begann die Farm mit eigenständigem Export und setzte damit einen Meilenstein in ihrer Geschichte.
Seitdem wurden zahlreiche internationale Auszeichnungen, darunter der prestigeträchtige Cup of Excellence im Jahr 2018, gewonnen. Kontinuierliche Investitionen in ressourcenschonenden Anbau und innovative Verarbeitungsprozesse unterstreichen das Engagement der Farm für höchste Qualität und Nachhaltigkeit.
Cup of Excellence
Jedes Jahr nimmt der Kaffeefarmer Ismael mit einem seiner Kaffees am „Cup of Excellence“ (COE) teil, einem der bekanntesten Wettbewerbe für Spezialitätenkaffees. Der COE wird von der Alliance of Coffee Excellence organisiert und folgt strengen Qualitätskriterien. Nur etwa 300 von Tausenden eingereichten Kaffees werden verkostet und bewertet. Kaffees, die mindestens 80 Punkte erzielen, dürfen sich Spezialitätenkaffee nennen und erzielen bei Auktionen hohe Preise.
2018 konnte Ismael mit einem Red Catuai von seiner Finca Paraiso in der Region Cerrado Mineiro den COE gewinnen. Der Kaffee erzielte 93,26 Punkte und wurde für 168,00 € pro Kilo versteigert. 75% des Erlöses fließen an die brasilianischen Farmer zur Unterstützung der kommenden Ernte.
Umwelt & Soziales
Durch kontinuierliche Verbesserungen in Qualität und Qualitätsmanagement hat die Fazenda São Silvestre Kaffees hervorgebracht, die weltweit für ihren hohen Standard und außergewöhnlichen Geschmack geschätzt werden. Die Mitarbeiter der Farm werden gezielt darin geschult, bei der Ernte und Verarbeitung der Kaffeepflanzen behutsam mit der Natur umzugehen, wodurch ein nachhaltiger und umweltbewusster Kaffeeanbau gefördert wird.
Der Yellow Icatu der Fazenda São Silvestre ist besonders bekannt für seine Komplexität und ausgewogenen Aromen. Dieser Kaffee zeichnet sich durch seinen nussigen Charakter aus, der ihn zu einem Highlight für Kaffeekenner macht.
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Let customers speak for us
from 17 reviews
Aromatisch, vollmundig und perfekt ausbalanciert – jede Tasse ein Genuss! Vedran versteht sein Handwerk und sorgt für ein erstklassiges Kaffeeerlebnis. Absolute Empfehlung für Kaffeeliebhaber!

Ich habe die Genussbox von Cafecitos ausprobiert und bin absolut begeistert. Zwei verschiedene Sorten, beide einfach lecker und genau mein Geschmack. Der Kaffee duftet frisch gemahlen richtig gut und schmeckt sogar noch besser. Wer guten Kaffee liebt, der wird hier definitiv fündig. Klare Empfehlung!

Eignet sich super als Geschenk, bei der schönen Verpackung und dem hochwertigen Kaffee freut sich jeder! Sieht auch einfach toll aus in jeder Küche!

Der Kaffee von Cafecitos überzeugt durch hohe Qualität und ein ausgezeichnetes Aroma. Die Bohnen sind sorgfältig ausgewählt und geröstet, was sich im Geschmack bemerkbar macht. Wer guten Kaffee schätzt, ist hier definitiv an der richtigen Adresse!

Wir haben den Kaffee das 1.Mal am Stuttgarter Wochenmarkt probiert und waren sofort begeistert, von der Qualität , dem Aussehen und vor Allem vom Geschmack Für uns ist dieser tolle Kaffee nicht mehr weg zudenken und bereichert uns täglich, wir freuen uns immer wenn wir uns morgens zum Frühstück oder zur Kaffeezeit einen frisch gebrühten Kaffee einschenken.
Was uns auch total begeistert hat ist, WER hinter diesem Kaffee steckt. Vedran haben wir auf dem Wochenmarkt kennengelernt und er hat uns sofort mit seiner Begeisterung und Leidenschaft angesteckt, er ist mit so viel Herz und Liebe dabei, was sich, wie ich finde auch in seinen Kaffeesorten widerspiegelt.
Vor allem liegen ihm die Kaffeebauern sehr am Herzen ❤️ Was ich großartig finde.

Ich probiere gerne verschiedene Kaffeebohnen, aber Rumba ist seit einer ganzen Zeit mein Favorit oder - im besten Sinne des Wortes - Standard. Schokoladig, rund, mit gut eingebundener, leichter Säure. Mag ihn sowohl als Espresso als auch als Cappuccino.

Der Kaffee von Cafecitos schmeckt sehr gut. Er ist von hoher Qualität und schön aromatisch. Ich kann ihn nur empfehlen!

Die Kaffee-Genussbox bietet eine tolle Auswahl an verschiedenen, aromatischen Kaffees – perfekt für Entdecker! Sehr empfehlenswert.

Beide kaffees überzeugen mit einer perfekten Röstung: kräftig, aber mild, mit nussigen und schokoladigen Aromen. Der angenehme Nachgeschmack macht ihn zu einem wahren Genuss. Absolut empfehlenswert!☀️👍

Ein Kaffee Geschmack den ich schon lang nicht mehr hatte schon einzigartig. Ob selber zubereitet oder von Chef persönlich auf dem Schillerplatz ein Genuss für den Gaumen. Man schmeckt gleich das da jemand mit Herzblut dahinter steht.

Die Bohnen sind einzigartig und schmecken super! Super nettes Team dahinter - nur weiterzuempfehlen!!

Sehr leckerer Kaffee! Schön kräftig und aromatisch, schmeckt sehr einzigartig.

Tolle und Geschmacks intensive Röstung. Sehr empfehlenswert!

Geschmacklich super balanciertes Bitterkeit-Säure-Verhältnis und sehr konstantes Mahlverhalten. Für mich daher der perfekte Alltagskaffee für Espresso, Americano und Flat White. Sehr zu empfehlen!

Der Kaffee "Rumba" von Cafecitos ist wirklich ein wahres Meisterwerk der Röstkunst. Bei jedem Schluck hat man das Gefühl, der brasilianischen Kultur ein Stück näher zu kommen. Mir persönlich gefällt die Schokoladennote dieser Sorte extrem, die diese Bohne zu einer sehr besonderen macht. Ich kann "Rumba" jedem Kaffeeliebhaber, der gerne neue vollkommene Aromen kostet, wärmstens empfehlen. Muss man probiert haben!